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食品真空包装机原理是什么?

发布时间:2023-04-09 11:08:13 作者:行业大咖秀 点击:1750

任何机械类设备的存在都是为满足产品包装而存在的,食品真空包装机的发展同样也不例外。作为专业包装食品的机械设备,食品真空包装机促进商品经济的发展,从而为各种产品销售带来必要的条件,并为你带来更多优秀的包装让自己拥有更好的发展,并更好的提高产品产量和质量,从而顺应市场和行业的发展,满足商品市场的发展为你带来新的成长。食品真空包装机现在适用于食品、水产、化工原料、电子元件、精密零件等产品的真空封口包装。那么具有哪些工作原理呢?下面跟随小编一起来了解一下食品真空包装机的作用原理。 食品真空包装的主要作用是除氧,有利于防止食品变质,其原理也比较简单,因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成,而大多数微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧气的,而真空包装就是运用这个原理,把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉,使微生物失去生存的环境。实验证明:当包装袋内的氧气浓度≤1%时,微生物的生长和繁殖速度就急剧下降,氧气浓度≤0.5%时,大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。(注:真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色,因此还需与其它辅助方法结合,如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。) 真空充气包装在真空后再充入氮气、二氧化碳、氧气等单一气体或二、三种气体的混合气体。其氮气是惰性气体,起充填作用,使袋内保持正压 ,以防止袋外空气进入袋内,对食品起到一个保护作用。其二氧化碳能够溶于各类脂肪或水,引成酸性较弱的碳酸,有抑制霉菌、腐败细菌等微生物的活性。其氧气具有抑制厌氧菌的生长繁殖,保持水果、蔬菜的新鲜及色彩,高浓度氧气可使新鲜肉类保持其鲜红色。以上就是食品真空包装机的作用原理,如果想要了解更多信息,欢迎您关注本网站,小编为您定时更新更多内容哦!
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